發酵制曲機實現了機械化操作，入料、出料、培養過程中的翻料，均由機械實現操作，在整個操作過程中，人與物料不直接接觸，避免了人為的污染。占地面積小，是行業中固體制曲的先進設備。

圓盤制曲機（固態發酵器）*釀造設備之精華，根據科技成果工藝要求，采用不銹鋼等材料，可靠性好、壽命長的電子元件，精心研制、*設計、定型生產，國內*。配制備實現了深層發酵，釀造食醋*只需幾天，從次批起可天天定時出品，工藝技術。同時可生產豆豉、豆瓣、白酒、食醋等多種發酵類調味品。

固態發酵器（圓盤制曲機）在傳統發酵設備的基礎上不斷改進，吸收*技術經驗設計制作，融合了合理的制曲工藝，采用PLC自動控制，衛生條件好，占地面積小，是釀造行業提高制曲品質及產量的理想設備，集消毒、降溫、進料、送（排風）、調溫、調濕、攪拌培養、發酵出料等為一體，全封閉式自動發酵制曲。

圓盤制曲機煙臺*釀造設備之精華，根據科技成果工藝要求，采用不銹鋼等材料，可靠性好、壽命長的電子元件，精心研制、*設計、定型生產，國內*。配制備實現了深層發酵，釀造食醋*只需幾天，從次批起可天天定時出品，工藝技術。同時可生產豆豉、豆瓣、白酒、食醋等多種發酵類調味品。

釀酒用雙層圓盤制曲機主要由外驅動的回轉圓盤、翻曲機構、進料排料機構、通風空調系統、隔溫殼體等部件組成。翻曲機采用特殊結構的攪拌葉片，翻曲均勻、*；排料系統采用45度浮動式擋板，出曲干凈，剩料少；回轉圓盤平面度、圓度，無漏料；設有溫度自動控制、自動報警系統